Σεπ 132016
 
Κάμποσοι λόγοι για να ΜΗΝ γίνεις χορτοφάγος

Οι λόγοι που έψαχνες για να ΜΗΝ γίνεις χορτοφάγος Ο άνθρωπος είναι παμφάγος Ναι είναι, και λοιπόν; Το ανθρώπινο ζώο (εγώ, εσύ) μπορεί να κάνει επιλογές, ανάλογα με τις περιστάσεις. Το τι θεωρείται καλό/κακό, σωστό/λάθος, ηθικό/ανήθικο, αποδεκτό/απαράδεκτο διαμορφώνεται εν πολλοίς από τις εκάστοτε κοινωνικο-ιστορικές περιστάσεις. Αυτό που είναι αποδεκτό εδώ και τώρα ίσως να μην […]

Μαρ 092015
 
Βερολίνο, Δεκέμβρης 2014

Η επιλογή του Βερολίνου για τις χειμερινές μας διακοπές έγινε κάπως αβίαστα: βρήκαμε φτηνό εισιτήριο και ξενοδοχείο. Το Βερολίνο δεν ήταν ποτέ στην κορυφή της λίστας με τους επιθυμητούς μου προορισμούς, αλλά έχοντας ακούσει μόνο καλά λόγια από γνωστούς και φίλους, αποφασίσαμε ότι η ώρα είχε έρθει για να δούμε την πόλη και με τα […]

Ιούν 052014
 

Για να απαντήσουμε την ερώτηση θα πρέπει να ορίσουμε τι είναι χορτοφαγία, επειδή υπάρχει μια σύγχυση. Όταν μιλάμε για ορισμούς, μιλάμε για συμβάσεις που μας βοηθούν να συνεννοούμαστε μεταξύ μας. Ο ορισμός της χορτοφαγίας γίνεται αρνητικά: χορτοφαγία ονομάζεται η στάση ζωής που αποκλείει τη συνειδητή (κυρίως διατροφική) κατανάλωση σάρκας. Αυτός ο ορισμός μας δίνει το […]

Νοέ 052012
 
Κρητική ρακή ή τσικουδιά

Στην Κρήτη ρακή ή τσικουδιά ονομάζεται το αποσταγμένο ποτό που παράγεται από τη ζύμωση των τσίκουδων, των υπολειμμάτων δηλαδή της μουστοποίησης των σταφυλιών. Είναι θα λέγαμε ένα δευτερογενές προϊόν της παραγωγής του κρασιού. Η παραγωγή του διαρκεί 2 περίπου μήνες, κατά το φθινόπωρο, γίνεται στα λεγόμενα ρακοκάζανα και συνοδεύεται από γιορτή όπου μαζεύονται όλοι, οικογένεια […]

Νοέ 012012
 

Αγαπητέ μου φίλε, Το βήμα που σκέφτεσαι να κάνεις το έχουν κάνει και άλλοι πριν από σένα. Μπορείς να τους βρεις και να συζητήσεις μαζί τους αν έχεις απορίες. Εγώ δε χρειάστηκα κάτι τέτοιο. Εμένα το κλικ στον εγκέφαλο μου έγινε σ’ ένα μεγάλο τραπέζι με φίλους. Φυσικά τη ιδέα την επεξεργαζόμουν χρόνια πριν μέσα […]

Ιαν 102012
 
Loving Hut - Κων/πολη

Ήταν μια πολύ ευχάριστη εμπειρία που βρέθηκα με τα παιδιά από την Vegan Kolektif της Τουρκίας. Η ομάδα (Tarkan, Yasemin, Aykut, Canan, Nükhet) αρχικά μαζεύτηκε στο μαγαζί με τα βιολογικά (Ecolife) του Tarkan, το οποίο είναι στην περιοχή Cihangir, σε απόσταση 5 λεπτών με τα πόδια από την πλατεία Taksim. Μετά από κουβέντα που είχαμε […]