Δεκ 022015
 

Μπιφτέκια νόστιμα, υγιεινά, φτηνά και εύκολα, από φυτρωμένες φακές.
Θα χρειαστούμε:
1/2 κιλό φακές
3 μικρά κρεμμύδια
4 μικρά καρότα

4 κουταλιές ηλιόσπορους
1 μάτσο μαϊντανό

3 κουταλιές σουσάμι
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά & μπαχαρικά της αρεσκείας μας
λίγο ελαιόλαδο


Χρειαζόμαστε 3-4 ημέρες για φυτρώσουν οι φακές μας. Τις βάζουμε στο νερό να μουλιάσουν πολλές ώρες κι έπειτα τις μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι για μακαρόνια. Τοποθετούμε από πάνω βρεγμένο πανί για να μην στεγνώσουν, και τις βρέχουμε 2-3 φορές την ημέρα, στραγγίζοντας το νερό. Σε λίγες μέρες θα έχουν φυτρώσει, οπότε και θα είναι έτοιμες για τα μπιφτέκια μας.
Εδώ θα χρειαστούμε ένα καλό μπλέντερ για να πολτοποιήσουμε (όχι εντελώς) τις φακές μαζί με τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο, τους ηλιόσπορους και τον μαϊντανό. Έπειτα τοποθετούμε σε μια λεκάνη το μείγμα μας και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά:

Τώρα μπορούμε να πλάσουμε τα μπιφτέκια μας, τα οποία τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί φούρνου:

Ψήνουμε για 35 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς και σερβίρουμε με συνοδευτικά της αρεσκείας μας!